Chefs de Paris | Video
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Ayuda

PARA LA PREPARACION

Los pasteleros y cocineros de nuestro departamento de innovación, dirigido por Yann Le Moal, trabajan cada día para desarrollar productos que pueden ser la base de muchas recetas, bases que usted podrá personalizar para cada uno de sus platos.

DULCE DE LECHE

Dúo de dulce de leche y caramelo de textura ligera sobre una base de bizcocho.

Producto minuto, el Dulce de Leche no necesita ningún tiempo de preparación. Retire el producto del envase, y su postre está listo para servir.

Formato individual (61 g)

FICHA

LINGOTE DE FRESA

Las 5 capas sucesivas de este postre ofrecen una alianza refinada de fresa, vainilla y almendra (almondina, gelatina de fresa, crema ligera a la vainilla, bizcocho genovés empapado en vainilla y compota de fresa).

Formato individual (70 g)

FICHA

LINGOTE DE LIMÓN

Almondina de limón sobre la que reposa un cremoso de limón, un bizcocho genovés empapado en limón y una crema ligera de limón. Formato individual (65 g)

FICHA

Cheesecake con chocolate

Crumble natural con una preparación a base de chocolate y de “cream cheese” americana.

Formato individual (90 g)

FICHA

Fondant de chocolate premium

El famoso moelleux francés con su corazón de chocolate belga líquido. (58% de cacao). Consumir tibio.

FICHA

TRES CHOCOLATES

Suculenta barra de chocolate. Bizcocho Joconde, crujiente de chocolate con 58 % de cacao, cremoso y mousse de chocolate con 71 % de cacao procedente de Ecuador, glaseado de chocolate.

FICHA

Sablé cremoso de Gianduja

Crumble, crema de chocolate gianduja, mezcla de frutos secos y crumble.

FICHA

DELICIA DE CARAMELO CON MANTEQUILLA SALADA

Crumble caramelizado, crema de caramelo, corazón de caramelo con sal de Guérande, mousse de caramelo, espolvoreado con crumble de almendra.

FICHA

TARTA TATIN DE MANZANA

Masa quebrada, manzana caramelizada, caramelo.

FICHA

Petits fours dulces Prestige

Un surtido de cocteles dulces: Flanes dulces con ciruela, Lingotes de limón, Almondinas, Cuadrados de frambuesa y vainilla, Bizcochos de chocolate, Buñuelos de praliné, Eclairs de chocolate y Almondinas de pistacho.

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Petits fours Haute-couture

Un surtido de cocteles dulces premium: Mont-Blanc, Financiers, Tatin de manzana y membrillo, Moka café spéculons, Tartaletas de chocolate, Lingotes de limón, Lingotes de chocolate y caramelo y el Saint-Honoré.

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TATIN de verduras

Fondant de verduras con aromas de la Provenza (pimiento, cebolla, calabacín y berenjena) y delicioso crujiente del hojaldre de mantequilla todo con sabor a tomillo.

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CANAPÉS TRADITION

Ideal para buffets de cócteles o seminarios, la bandeja de Canapés tradition se compone 54 unidades de nueve recetas coloristas y variopintas.

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Polenta de verduras

Elaborado por los chefs de Traiteur de Paris, este barra vegetariana acompaña con originalidad sus preparaciones tantas de carne que pescado. Polenta de maiz con zanahoria, zapallo, perejil y parmesano.

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Gratinado de patatas Premium

Elaborado por los chefs de Traiteur de Paris, este agregado acompaña con originalidad sus preparaciones tantas de carne que pescado.
Con Papas de variedad Charlotte, queso Emmenthal Frances, leche, crema y un leve toque de Ajo, les garantizamos éxito con este gran clásico de la gastronomía francesa.

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